obiettivo: spezzatino domenica sera
dosi: 6 persone

utensili

• pentolone possibilmente in ghisa
• padella larga possibilmente antiaderente
• un sacchettino di quelli di garza in cui si mettono i confetti
• un piatto

ingredienti:

• 70g a testa di cappello del prete pulito bene dal collagene e fatto a cubetti
• 500 ml icnusa non filtrata
• 1 chiodo di garofano messo nel sacchettino i garza
• 1 foglia di alloro stropicciata messa nel sacchettino di garza
• 1 bacca di pepe messa nel sacchettino di garza

svolgimento:

0. il venerdì sera su comincia: versi l’icnusa in una brocca (scarsa insomma) con un dado
1. schiacci con il lato di un coltellaccio il ascchettino di garza così da spiattellare tutto il contenuto
2. riempi una ciotola/brocca con la birra
3. ci metti il ascchettino di garza dentro e li lasci amare tutta notte
4. la mattina vai a ritirare la carne
5. scaldi la padella antiaderente e ci fai attaccare bene la carne
   togli la carne e la metti da parte in un piatto
   metti un cicinino di birra nella padella ancora calda e per aiutarti a grattare il fondo
   versi la birra calda e il fondo grattato sulla carne
   versi il resto della birra nel pentolone e accendi al massimo così che si scaldi il tutto
   versi i bocconcini di carne nell pentolone con la birra calda
   togli il sacchettino di garza dalla birra e lo butti via
   tutto senza coperchio metti a fuoco basso per far sobbollire per ore e ore e ore tipo 4 o 5 finchè DIVENTA TUTTO MOLTO BELLO

ssvolgimento:
-venerdì mattina vai a ritirare dal macellaio il tuo pezzo di cappello del prete ben preparato
prendi uno di quei sacchettini di garza